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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 10 minutes |
| Cuisson: 10 minutes |
| 6 poires |
| 75g de sucre |
| 10cl de jus d'orange |
| 1/2 gousse de vanille |
| poivre |
Préparation :
| Pelez les poires, épépinez-les puis coupez-les en morceaux. |
| Faites chauffer le sucre avec deux cuil. d'eau dans une casserolle pour obtenir un caramel blond. |
| Ajoutez le jus d'orange, couvrez, laissez dissoudre sur feu doux. |
| Ajoutez les poires, la gousse de vanille et un peu de poivre, couvrez à nouveau et laissez cuire 10 minutes à feu doux. |
| Laissez refroidir aavnt de servir. |
Truc du chef:
| On peut ajouter 75g de cerneaux de noix à la compote froide. |