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Ingredients:
| Pour 8 personnes |
| Cuisson: 50 minutes |
| 250g de farine |
| 1 oeuf |
| 1 kg de pommes |
| 50g de sucre |
| 100g de raisins secs |
| 125g de beurre |
| 5 cuil. à soupe de chapelure |
| sel |
Préparation :
| Mettez la farine dans une jatte, creusez-y un puit. |
| Dans une casserolle, faites fondre à feu doux la moitié du beurre. |
| Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez le beurre fondu, 1dl d'eau tiédi et une pincée de sel. |
| Battez bien ce mélange, puis mettez-le dans le puit de farine. |
| Pétrissez pour obtenir une pate élastique qui ne colle pas. |
| Mettez la pâte en boule, couvrez d'un linge, et laissez reposer 40 minutes à température ambiante. |
| Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en tranches fines et saupoudrez-les d'un peu de sucre. |
| Etendez la pâte au rouleau en lui donnant la forme d'un rectangle et l'épaisseur d'une feuille de papier. |
| Badigeonnez la pâte de beurre fondu, répartissez dessusles tranches de pommes, la chapelure, le reste de sucre et les raisins. |
| Roulez la pâte en emprisonnant bien la garniture, et placez le rouleau sur une plaque beurrée. |
| Arrosez de beurre fondu et mettez à four moyen 50 minutes environ. |
| Durant la cuisson, arrosez à nouveau. |
| A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace. |