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Ingredients:
| 6 côtes de porc |
| 1 chou vert |
| 1 oignon |
| 2 pommes |
| 150 g de lardons |
| 2 carottes |
| 2 verres de cidre |
| 60 g de beurre |
| 1 c. à soupe d'huile d'arachide |
| sel, poivre |
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 35 min |
Préparation :
| Nettoyez le chou et découpez-le en lanières. Pelez les carottes et détaillez-les en fins bâtonnets. Pelez et émincez l'oignon. Pelez les pommes et évidez-les. |
| Découpez-les en fines lamelles. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse et ajoutez le chou. |
| Laissez suer 5 min, puis ajoutez les carottes, l'oignon, les lardons et le cidre. |
| Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 min. |
| 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les lamelles de pommes. |
| Pendant ce temps, faites dorer les côtes de porc dans une poêle bien chaude avec l'huile et le reste de beurre. |
| Salez et poivrez en fin de cuisson. |
| Disposez les légumes dans un plat, posez les côtes de porc dessus et servez immédiatement. |