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Ingredients:
| 20 biscuits à la cuillère |
| 250g de mascarpone |
| 50g de sucre |
| 3 oeufs |
| 500g de framboises |
| sirop de framboises |
| liqueur à la framboise |
Préparation :
| Mélangez les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse pâle. |
| Ajoutez le mascarpone doucement. |
| Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporez délicatement dans la crème. Y ajouter les framboises sans trop mélanger (gardez une vingtaine de framboise pour la décoration) |
| Dans une assiette creuse, faire un sirop avec le mélange de sirop et un peu de liqueur. Ajoutez un peu d'eau. |
| Trempez les biscuits dans ce sirop rapidement pour n epas trop les imbiber. |
| Dans un plat creux, disposez une couche de biscuits, une couche de crème, une autre couche de biscuits, puis une autre couche de crème. |
| Placez au minimulm 12h au frais. |
| Au moment de servir, décorez avec les framboises. |
Truc du chef:
| Une variante interressante au célèbre tiramisu au café, n'hésitez pas à en inventer d'autres (fraises, pèches, clémentines...) |