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Tourte épicée aux poires
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Ingredients:
Pour 6 |
Préparation 20 mn |
Cuisson 45 à 50 mn |
Pâte sucrée confectionnée avec : |
75 g de sucre |
150 g de beurre |
225 g de farine |
un peu d'eau pour lier |
900 g de poires |
50 g de raisins secs |
Zeste d'un demi citron |
1 cuiller à soupe de jus de citron |
Zeste et jus d'une orange |
75 g de cassonnade |
1 cuiller à soupe de farine |
40 g de beurre |
1/4 de cuiller à café de cannelle poudre |
1/4 de cuiller à café de noix de muscade râpée |
Préparation :
Préparer la pâte. La diviser en deux . Foncer une tourtière de 20 cm de diamètre. |
Eplucher les poires , les émincer et disposer sur la pâte. Ajouter les raisins secs. |
Mélanger sucre,farine, épices, zestes, jus de citron et orange et beurre fondu. Verser sur les fruits. |
Recouvrir du second morceau de pâte étalé. |
Cuire au four thermostat 6 pendant 20 mn , puis thermostat 5 pendant 25 mn. |
Truc du chef:
Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile. |
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