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Clafoutis pommes et poires en duo
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Ingredients:
Pour 4 personnes |
Préparation : 20 min |
Cuisson : 20 min |
2 poires |
2 pommes |
1 jus de citron |
60 gr de raisins secs |
15 gr de beurre |
1 pincée de cannelle en poudre |
2 c. à soupe de sucre brun |
15 cl de thé |
Pour la crème : |
100 gr de poudre d'amandes |
1 pincée de cannelle en poudre |
3 c. à soupe de sucre en poudre |
3 c. à soupe de farine |
3 oeufs |
5 c. à soupe de crème fraîche |
15 cl de lait |
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un bol, versez le thé chaud et faites-y macérer les raisins secs. |
Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers et citronnez-les pour éviter que la chair noircisse. |
Dans un plat à gratin beurré, répartissez les fruits et les raisins réhydratés. |
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle, |
la crème fraîche et le lait. Versez cette préparation dans le plat à gratin et faites cuire 20 minutes. |
A la sortie du four, saupoudrez de sucre brun et de cannelle. Servez tiède. |
Truc du chef:
Servir avec un Gewurztraminer (blanc, Alsace) |
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