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Ingredients:
| pour 4 personnes: |
| 1 salade verte (laitue, scarolle, batavia, mélange....) |
| 1 petite boite de gesiers confits |
| 1 paquet de magrets fumés en tranches |
| 1 bloc de foie gras |
| vinaigrette |
Préparation :
| Lavez la salade, mettez-la dans un saladier avec la vinaigrette, et mélangez bien. |
| Coupez les gésiers en tranches et faites les revenir à la poêle dans leur graisse. |
| Sur chaque assiette, mettez un bon fond de salade assaisonnée. |
| Posez dessus un peu de gésiers chauds (égouttez la graisse), quelques tranches de magrets, et un peu de foie gras. |
Truc du chef:
| La salade landaise peut servir de plat complet, on garnira bien les assiettes, et on ajoutera dans chacune un oeuf poché. |
| On peut aussi ajouter quelques morceaux de tomate. |