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Gateau au chocolat (2)
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Ingredients:
6 oeufs frais |
170 gr de sucre semoule |
180 gr de farine |
30 gr de cacao |
40 gr de beurre |
Préparation :
Battre les oeufs et le sucre au-dessus d'une très légère flamme jusqu'à ce que la masse atteigne 4o°C. |
Retirer du feu.
Ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la farine et le cacao.
Mélangez délicatement.
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Déposez la pâte obtenue dans le moule et mettez-le au four à 200° C pendant 25 minutes. |
Vérifiez la cuisson du gâteau en y piquant la pointe d'un couteau. Il sera cuit dès que la lame en ressort propre. |
Laissez refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de cacao comme garniture. |
Truc du chef:
Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile. |
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