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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 10 min Cuisson : 30 min |
| 4 cuisses de poulet 200 gr de riz (basmati) |
| 1 pomme 4 oignons 2 yaourts |
| 1 citron 1 c. à soupe de persil ciselé |
| 20 gr de beurre 2 c. à soupe d'huile |
| 1 c. à soupe de curry sel fin, poivre noir du moulin |
Préparation :
| Eplucher et émincer les oignons. Éplucher la pomme et couper en petits dés. Prélever les zestes du citron et les faire blanchir, puis presser le citron. |
| Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté à feu vif. Réserver. |
| Remplacer par le beurre et y faire fondre les oignons, les zestes et la pomme à feu doux. Saupoudrer de curry, remettre le poulet, verser le jus de citron, saler et poivrer. Faire cuire à feux doux et à couvert pendant 20 mn. |
| Ajouter les yaourts 5 mn avant la fin de la cuisson. Faites cuire le riz basmati en suivant les indications portées sur le paquet. |
| Disposer dans un plat et parsemer de persil ciselé. |
Truc du chef:
| Servez avec un Gewurztraminer |