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Bricks au fromage, thym et olives
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Ingredients:
Pour 4 personnes
4Feuilles de brick
200g Ricotta
2Brins de thym
8Olives
2cuil. à soupe Huile d'olive
Poivre

Préparation :
Coupez les feuilles de brick en 2.
Repliez la partie arrondie vers le bord opposé de façon à obtenir une large bande de pâte.
Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les olives coupées en rondelles, le thym émietté et un peu de poivre.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Déposez un peu de farce dans le bas de chaque bande de feuille de brick puis repliez en forme de triangle.
Continuez à repliez la feuille, une fois à gauche, une fois à droite pour former un triangle puis coincez la feuille dans un pli pour éviter que la farce ne s’échappe.
Déposez les bricks sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, badigeonnez à nouveau d’huile et enfournez pour 10 à 15 min.
Servez chaud.

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