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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 20 minutes |
| pour 4 personnes |
| 1 kg de carottes |
| 2 oignons |
| 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes |
| poivre |
| 1 cuillère à café de curry en poudre |
Préparation :
| Emincer carottes et oignons. |
| Mettre les carottes, les oignons, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole. Porter à ébullition, |
| couvrir et laisser mijoter 20 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. |
| Retirer du feu et laisser légèrement refroidir. |
| Passer la soupe au mixer ou au moulin à légumes. Ajouter le curry et mélanger. |