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Ingredients:
| pour 2 personnes |
| Temps de préparation : 45 minutes |
| Temps de cuisson : 35 minutes |
| 2 paupiettes de veau |
| 1 oignon jaune |
| 1 gousse d'ail |
| 2 tomates |
| huile d'olive |
| vin blanc |
| quelques olives noires |
| 1 petite boîte de champignons de Paris |
| sel, poivre |
Préparation :
| Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de même avec la gousse d'ail. |
| Faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Assaisonner (sel, poivre). |
| Une fois que les paupiettes sont dorées, retirer les de la sauteuse et faire suer les oignons dans la sauteuse (rajouter un peu d'huile si nécessaire). |
| Lorsque les oignons et l'ail sont bien colorés, rajouter les tomates et les champignons. |
| Assaisonner de nouveau (sel, poivre). Laisser cuire 2 minutes et rajouter les paupiettes par la suite. |
| Arroser le tout de vin blanc (4 a 5 cuillères à soupe). Rajouter quelques olives noires et laisser mijoter à feux doux pendant 20 à 30 mn. |
| Servir le plat avec des haricots verts ou du riz. |