 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 1 moule à tourte de 28 cm de diamètre |
| Préparation : 40 mn. Cuisson : 1 h 30. |
| Pour la pâte : 200 g de farine |
| 1 cuillerée à café de levure 150 g de beurre |
| 100 g de cassonade |
| 1 cuillerée à café de sucre vanillé |
| le jus et le zeste râpé d'un demi-citron |
| sel fin |
| Pour la garniture : |
| 750 g de pommes acidulées (Boskoop, par exemple) |
| 40 g d'amandes effilées 25 g de beurre |
| le jus d'un citron 50 g de miel liquide |
Préparation :
| Confectionnez la pâte : battez au fouet le beurre ramolli avec la cassonade, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, le jus et le zeste du demi-citron, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez-y la farine et la levure, tamisées et mélangées. |
| Ajoutez-y peu à peu de l'eau froide (environ 15 cl au total) de façon à ce que la pâte soit crémeuse et fasse ruban. Réservez-la. |
| Préchauffez le four à 170 °C (th. 4). Préparez la garniture : Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez-en le coeur. |
| Arrosez-les avec le jus de citron, pour les empêcher de noircir à l'air. Répartissez le miel et les amandes effilées au fond du moule à tourte, préalablement beurré. |
| Déposez dessus les moitiés de pommes, face bombée dessus. Couvrez avec la pâte. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 1 heure 30. |
| Laissez tiédir la tourte dans son moule pendant 10 minutes avant de la démouler sur une grille à pâtisserie et de la laisser refroidir complètement. |
Truc du chef:
| Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile. |