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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 15 minutes |
| pour 4 personnes |
| 2 citrons non traités |
| 2 oeufs |
| 100 g de sucre |
| 20 g de beurre |
| 150 g de mascarpone |
| 1O cl de creme fraiche liquide allégée |
| 40 g de pralin |
Préparation :
| Laver un des deux citrons a l eau chaude. Râpez-en le zeste. Pressez le jus des deux citrons. |
| Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les au fouet élèctrique avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le zeste de citron râpé et incorporez le jus de citron en filet. |
| Faire cuire la crème au bain-marie sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. |
| Retirer du bain-marie puis incorporer le beurre en morceaux en mélangeant et laisser refroidir a chaleur ambiante en remuant souvent. |
| Verser le mascarpone dans un saladier et ajouter la crème liquide. Mélanger à l'aide d une spatule. |
| Verser la moitié de la crème au mascarpone dans le fond de 4 petits verres puis la totalité de la crème au citron et finissez par le reste de mascarpone |
| Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.Poudrez chaque verre de pralin au moment de servir.MIAM |