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Ingredients:
| Temps de préparation : 10 minutes |
| Temps de cuisson : 5 minutes |
| pour 6 personnes |
| 12 feuilles de brick |
| 12 petits chèvres frais |
| 50 g de tapenade |
| 2 tomates |
| paprika |
| ciboulette |
| ail frais |
Préparation :
| Préparer un concassé de tomate et d'ail. |
| Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika. |
| Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de cuisine. |
| En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes. |
| Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. |
| Remplacer le fil par un brin de ciboulette. |