Couper les blancs de poulet en de très petits morceaux |
laver vos champignons (rapidement et plusieurs fois), éplucher la tête et couper en de très petits morceaux. |
Faire cuire le poulet dans un peu de beurre, bien saler et remuer sans cesse. |
Vers la fin de la cuisson, rajouter un peu de beurre et les champignons. |
Faire un roux avec la farine et le beurre. |
Pour cela, préparer 1/2 litre de bouillon de poule (mettre un bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante) et du jus de citron. |
Dans un poêlon, mettre le beurre, attendre qu'il fonde un peu puis, ajouter la farine et mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux |
Rajouter petit à petit le bouillon (la sauce va s'épaissir), puis un peu de jus de citron, du sel, un peu de poivre et goûter. |
Une fois la viande et les champignons cuits, couper le feu et rajouter la sauce. |
Remplir les bouchées de la préparation et mettre au four 10 min. |