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Ingredients:
| Temps de préparation : 30 minutes |
| Temps de cuisson : 40 minutes |
| pour 6 personnes |
| 8 pommes golden bien jaunes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée (toute prête ou faite maison) |
| 2 sachets sucre vanillé |
| 100 g de beurre |
| 100 g de sucre en poudre |
Préparation :
| Eplucher les 8 pommes golden entières. Les couper en deux et enlever le coeur sans défaire les moitiés. |
| Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre. |
| Ajouter dans le plat le sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel. |
| Disposer les pommes en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu. |
| Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré. |
| Saupoudrer les pommes de sucre vanillé. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée |
| Bien appuyer sur les bords. |
| Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes. |
| Déguster tiède. |
Truc du chef:
| Encore meilleur avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraiche épaisse. |