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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Cuisson: 20 minutes |
| 3 poires |
| 3 pommes de terre |
| 180g de roquefort |
| 50g de poudre de noisette |
| 15g de beurre |
| 25cl de crème fraiche liquide |
| 1 oeuf |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). |
| Détaillez le roquefort en lamelles. Pelez les poires, taillez-les en deux, épépinez-les. |
| Epluchez les pommes de terre et émincez-les finement ainsi que les poires. |
| Disposez les tranches de pommes de terre et les poires en rosace dans 4 plats à four individuels beurrés en les intercalant. |
| Mélangez la crème, l'oeuf et la poudre de noisettes, salez peu, poivrez. |
| Répartissez cette préparation dans les 4 plats, recouvrez de lamelles de roquefort. |
| Mettre au four 15 à 20 minutes. |
| Dégustez tiède, avec une salade. |