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Ingredients:
| Pour 8 à 10 personnes |
| Préparation: 5 minutes |
| Cuisson: 20 à 30 minutes |
| 1 beau saumon de 2kg environ, |
| partagé en 2 filets avec la peau |
| 3 cuil. à soupe d'huile d'olive |
| 3 cuil. à soupe de jus de citron |
| 3 cuil. à café de gros sel |
| 3 cuil. à café de poivre |
Préparation :
| Mélangez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. enduisez les filet de saumon de ce mélange. |
| Posez les filets coté peau vers le bas sur la grille du barbecue (à 12cm de la braise) ou sur la poêle environ 30 minutes. |
| Badigeonnez de temps en temps de la préparation. Ils sont cuits quand la peau est bien grillée et la chair rose pâle sur le dessus. |