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Ingredients:
| Pour 10 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 5 min |
| Pour la pâte : |
| 800 gr de pâte à pain |
| farine |
| Pour la garniture : |
| 700 gr de fromage blanc |
| 500 gr de lard de poitrine fumé |
| 300 gr de crème fraîche épaisse |
| 5 oignons |
| 1 oeuf |
| 2 cl d'huile de noix |
| 1 c. à café de farine |
| noix de muscade |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préparer la garniture : dans une terrine, mélangez l'oeuf avec l'huile et une cuillère à café de farine. |
| Ajoutez une noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Incorporez peu à peu le fromage blanc. |
| Terminez avec la crème sans cesser de mélanger. Préchauffez le four th. 9 (270°C). |
| Séparez la pâte en 10 morceaux. Etirez-en un au rouleau le plus finement possible. |
| Formez un cercle d'environ 25 cm de diamètre. |
| Déposez-le sur fond de moule amovible fariné (à défaut, utilisez un moule à pizza). |
| Etalez 2 grosses cuillères à soupe de garniture sur la pâte. |
| Ajoutez 1/2 oignon pelé et émincé et le lard fumé coupé en dés. Glissez au four 5 mn. |
| Servez aussitôt. |
| Etirez un nouveau morceau de pâte, faites une nouvelle fournée. |
| Servez aussitôt. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. |
| Les tartes doivent être cuites les unes après les autres pour être servies bien chaudes. |
Truc du chef:
| Des variantes sont possibles avec champignons, gruyère râpé ou encore chèvre. |