 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
| Historique de vos consultations |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 12 parts |
| Préparation : 30 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Cuisson : 45 min |
| 125 g d'amandes en poudre |
| 220 g de farine |
| 40 g de sucre en poudre |
| 125 g de sucre glace |
| 275 g de beurre |
| 2 oeufs |
| 2 jaunes d'oeufs |
| le zeste râpé d'un citron |
| 1 gousse de vanille |
| sel fin |
Préparation :
| Ouvrez la gousse de vanille en deux dans sa longueur et prélevez-en la pulpe avec la pointe d'un couteau. |
| Mélangez celle-ci avec 150 g de beurre, le sucre en poudre, 1 pincée de sel et les 2 jaunes d'oeufs. |
| Travaillez bien le tout de façon à obtenir une pommade. |
| Saupoudrez de 200 g de farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple. |
| Enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. |
| Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). |
| Préparez la garniture : Tamisez le sucre glace au-dessus du reste de beurre. |
| Ajoutez les oeufs entiers. |
| Battez le tout, jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse. |
| Incorporez ensuite les amandes, le zeste de citron et, peu à peu, le reste de farine. Réservez. |
| Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, à fond amovible, de 24 cm de diamètre. |
| Étalez la garniture sur le fond de tarte. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 45 minutes. |
| Laissez refroidir dans le moule. |