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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 20 crevettes crues |
| 1 oignon moyen |
| 2 gousse d'ail hachées |
| 2 cuil. à café de gingembre rapé |
| 1 piment rouge frais épépinez et émincé |
| 60g de pousses de bambou émincés |
| 3 cuil. à soupe d'huile végétale |
| 2 cuil. à soupe de sauce au piment doux |
| 2 cuil. à soupe de sauce de poisson |
| 1 cuil. à café de Maïzéna |
| 1 petit bouquet de basilic |
Préparation :
| Décortiquez les crevettes en laissant les têtes et les queues intactes. |
| Pelez l'oignon et émincez-le finement en demi-rondelles. Faites revenir l'oignon; l'ail le gingembre et le piment dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon fonde. |
| Ajoutez les crevettes et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ajoutez les pousses de bambou et faites les revenir trois minutes. |
| Dans un bol, mélangez la sauce piment, la sauce de poisson, 3 cuil. d'eau et la maîzéna, puis versez dans la poêle en remuant jusqu'à épaississement. |
| Détachez les feuilles de basilic et incorporez-les dans la préparation. Servez bien chaud. |