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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 4 crêpes |
| 50cl de glace à la vanille |
| 25cl de crème anglaise |
| 12 truffes au chocolat |
| 2 cuil. à soupe de pralin |
| 40g de pignons |
Préparation :
| Préchauffez le gril du four. Dans une poêle, faites dorer les pignons à sec sur feu vif. |
| Déposez les truffes sur chaque crêpe et nouez-les en aumônières avec un brin de rafia. Passez les quelques minutes sous le gril le temps que les truffes se réchauffent. |
| Préparez huit boules de glace à la vanille et disposez-les sur des assiettes. Ajoutez les aumônières et entourez-les avec la crème anglaise. Parsemez-les de pralin et de pignons et servez aussitôt. |
Truc du chef:
| Les crêpes doivent faire 20cm de diamètre. |
| Vous pouvez eventuellement utiliser des feuilles de brick à la place des crêpes. |