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Ingredients:
| Pour une douzaine de petits pains: |
| 500 g de farine de froment, |
| 1 c à café de sel, |
| 2 sachets de levure de boulanger sèche, |
| 3,5 dl d'eau, |
| 1 tasse de graines de pavot. |
Préparation :
| Versez la farine en fontaine dans une grande terrine. Au milieu, mettez la levure. |
| Versez peu à peu l'eau légèrement tiédie et mélangez en tournant, ajoutez le sel. |
| Pétrissez ensuite pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. |
| Laissez lever dans un endroit tiède pendant 20 mn, puis divisez-la en morceaux de la taille d'un gros oeuf. |
| Aplatissez légèrement chaque morceau puis rabattez les bords vers le centre, retournez les boules ainsi formées (les plis sont en dessous). |
| Donnez-leur une forme régulière en les faisant tourner dans les mains farinées, laissez lever 1 h dans un endroit tiède. |
| Badigeonnez les petits pains avec de l'eau salée, parsemez de graines de pavot et faites cuire 20 mn à four très chaud préchauffé. |
| Pour avoir une croûte plus luisante et plus foncée, vous pouvez badigeonner les petits pains avec du lait ou du jaune d'oeuf. |