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Ingredients:
| Pour la pâte : |
| 500 gr de farine |
| 15 gr de levure de boulanger |
| 2 c. à café de sel |
| 2 c. à café d'huile de colza |
| Pour la garniture : |
| 250 gr d'oignons |
| 150 gr de lardons de poitrine fumée |
| 2 oeufs |
| 25 cl de fromage blanc |
| 25 cl de crème fraîche |
| 1 c. à soupe d'huile de colza |
| noix de muscade |
| sel, poivre |
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 15 min |
| Repos : 1 h |
Préparation :
| Préparez la garniture : dans une terrine battez les oeufs et mélangez-les avec l'huile. |
| Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade râpée. Incorporez peu à peu le fromage blanc. |
| Terminez avec la crème sans cesser de mélanger. Préchauffez le four à th.10 (300°C). |
| Préparez la pâte à pain : |
| pétrissez la farine, le sel, la levure diluée dans un peu d’eau tiède, l’huile |
| et suffisamment d’eau (25 à 30 cl environ) pour obtenir une pâte ferme, élastique et homogène. |
| Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. |
| Abaissez la pâte très finement, en forme de grand rectangle, sur un plan de travail abondamment fariné. |
| Disposez-la sur la plaque du four. Epluchez et émincez finement les oignons. |
| Etalez l’appareil sur la pâte et parsemez de lardons et d’oignons. |
| Enfournez la tarte pour 15 min. Déguste! z très chaud, avec une salade verte. |
Truc du chef:
| Servir avec un Sylvaner (blanc, Alsace) |