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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Marinade: 12h |
| cuisson: 15 minutes |
| 800g de blanc de poulet sans peau |
| 1 yaourt nature |
| 2 oignons |
| 2 gousses d'ail |
| 4 cuil. à soupe de jus de citron |
| 3 cuil. à soupe d'huile |
| 5cm de gingembre frais |
| 2 cuil. à café de piment en poudre |
| 2 cuil. à café de graines de cumin |
| 1/2 cuil. à café de cardamome |
| sel, poivre |
Préparation :
| coupez les blancs de poulet en cubes; Mélangez le yaourt, deux cuil. d'huile, le jus de citron, les gousses d'ail pelées et écrasées, une demi-cuillère à café de sel, du poivre, le gingembre pelé et râpé, les graines de cumin et de cardamome légèrement |
| pilées et le piment. Versez sur le poulet, mélangez, couvrez et laissez au frais 12h. |
| Allumez le gril du four (ou mieux: le barbecue si c'est possible); Pelez les oignons. Faites-les cuire à l'eau légèrement salée 5 minutes. Rafraichissez-les, égouttez-les et coupez-les en quartiers. |
| Enfilez les oignons et les cubes de poulet sur des brochettes huilées. Sur une grille huilées, léchefrite en dessous, faites cuire sous le gril 10 minutes, en retournant souvent et en badigeonnant de marinade. |
| Servez avec du riz blanc. |
Truc du chef:
| Le cumin et la cardamome peuvent être remplacées par une bonne cuil. à café de garam-massala, mélange d'épices indiennes vendu au rayon produits exotiques des grandes surfaces. |