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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Prêt en 30 min |
| 8 petites poires |
| 1 orange |
| 1 litre de jus de raisin blanc |
| 150g de sucre en poudre |
| 1 étoile d'anis |
| 1 gousse de vanille fendue |
| 6 grains de poivre noir |
| 2 clous de girofle |
Préparation :
| Epluchez les poires en gardant la queue. rincez l'orange, prélevez le zeste avec un économe, puis détaillez-le en lanière. |
| Dans une grande casserolle, portez à ébullition tous les ingrédients sauf les poires. |
| Plongez les poires dans le sirop, cuisez de 20 à 30 minutes à feu doux. Reservez 3 heures au frais, puis servez. |