Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1451 RECETTES:
Crêpes (14)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (412)
Plats Complet (181)
Viandes / Oeufs (319)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Tiramisu
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.666700


Ingredients:
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 min
400 gr de biscuits cuillères
250 gr de café moulu
100 gr de cacao
1/2 litre de crème UHT
17 cl de sirop de sucre de canne
15 cl d'amaretto
75 gr de sucre glace
1/2 litre d'eau chaude
Ustensiles spéciaux :
film alimentaire
un chinois

Préparation :
Préparez le café en faisant passer 1/2 litre d'eau chaude sur les 250 gr de café.
Ajoutez au café le sirop de sucre de canne et l'amaretto. Mélangez bien puis fouettez.
Versez le crème liquide et le sucre glace dans un mixer.
Mixez pendant 10 min afin d' obtenir une crème fouettée.
Mettez le film alimentaire au fond du plat et faites le dépasser sur les côtés.
Trempez rapidement les biscuits dans le mélange café-amaretto.
Puis disposez rapidement les biscuits dans le moule à l'envers et bien serrés.
Etalez une couche de crème fouettée sur les biscuits
Placez une deuxième couche de biscuits (trempés préalablement dans le mélange à base de café).
Veillez à croiser les biscuits par rapport à la première couche.
Mettez à nouveau une couche de crème.
Réalisez la dernière couche de biscuits, toujours en les plongeant d'abord dans le mélange café-amaretto.
Laissez reposer au frais pendant 24 heures.
Au bout des 24 heures de repos, retournez le gâteau sur un plat pour le démouler.
Badigeonnez le dessus et les côté d'une fiche couche de crème.
Saupoudrez de cacao à l'aide d'un chinois.
Servez sur des assiettes de service en décorant l'assiette avec un de cacao en poudre.

Truc du chef:
Le film alimentaire permet de concentrer le gâteau afin qu'il ne se défasse pas. Et ainsi le démouler beaucoup plus facilement.
Pour le cacao préférez-en un pauvre en graisses mais riche en cacao !
Servir avec un Champagne rosé
Weborama, les meilleurs sites francophones