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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 1 lapin entier découpé |
| 6 gousses d'ail |
| 8 tomates grappe |
| 2 oignons rouges |
| 2 c. à soupe d'herbes de provence |
| 1 c. à soupe de sucre en poudre |
| 10cl d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| coupez les tomates et les oignons pelés en quartiers. placez-les dans un grand plat allant au four, ajoutez les gousses d'ail entières sans les peler, et saupoudrez le tout de sucre. |
| Salez et poivrez les morceaux de lapin et disposez-les au centre du plat en plaçant les légumes tout autour. Saupoudrez d'herbes de provence et arrosez d'huile d'olive. |
| Mettez à cuire dans un four préchauffé à 150°C (th5) pendant environ 50 minutes. |
| Retournez les morceaux de lapin plusieurs fois en cours de cuisson. |