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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 5 min |
| Cuisson : 10 min |
| 800 g de médaillons de lotte |
| 500 g de brocolis |
| 25 cl de crème fraîche |
| 1 c. à café de poudre de curry |
| 1 c. à soupe d'huile |
| sel, poivre |
Préparation :
| Faites chauffer l’huile dans une poêle. |
| Saisissez-y les médaillons de lotte. |
| Sortez-les de la poêle et réservez-les au chaud. |
| Versez dans la poêle la crème fraîche et le curry. |
| Mélangez avec une cuillère en bois et remettez les médaillons dans la poêle. |
| Faites cuire 5 minutes sur feu moyen. |
| Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 à 8 mn et égouttez-les. |
| Répartissez les médaillons et les légumes sur les assiettes, rectifiez l’assaisonnement et nappez de sauce. |
Truc du chef:
| Servez avec un vin de loire blanc fruité |