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Ingredients:
| Pour 12 cannelés: |
| 1/2 L de lait |
| 1 pincée de sel |
| 2 oeufs entiers et 2 jaunes |
| 1/2 gousse de vanille |
| 1 cuil. à soupe de rhum |
| 100g de farine |
| 250g de sucre en poudre |
| 50g de beurre + 50g pour beurrer les moules |
Préparation :
| Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Verser ensuite doucement le lait chaud. Mélanger bien pour obtenir une pâte fluide, puis ajouter le rhum. |
| Couvrir et placer au frais pendant 1 heure. Préchauffer le four th. 6 (200°C), beurrer les moules et verser la pâte en ne les remplissant qu'aux 3/4. Cuire pendant 1 heure. Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un interieur moelleux. |
| Les démouler encore chaud et les déguster dans la journée. |
Truc du chef:
| Servez vous d'une plaque en silicone spéciale Cannelés, pas besoin de beurrer, démoulage super facile. |