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Ingredients:
| Pour 4 personnes Préparation : 20 mn. |
| 100 g de crevettes roses 2 avocats bien mûrs |
| 1 demi-banane 400 g de blanc de poulet (cuit) |
| 2 cuillerées à café de jus de citron |
| 4 cuillerées à soupe de sauce mayonnaise |
| 1 cuillerée à soupe de crème fraîche |
| quelques feuilles de laitue paprika en poudre |
| sel, poivre blanc du moulin |
Préparation :
| Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez-les. Réservez la chair des fruits. Pelez la banane et émincez-en la moitié en rondelles que vous ajoutez à l'avocat et arrosez de jus de citron. Coupez le blanc de poulet en dés. |
| Lavez la salade, essorez-la et ciselez-la en chiffonnade. Incorporez la crème fraîche à la mayonnaise. Salez et poivrez. Additionnez de paprika. |
| Mélangez la sauce obtenue à la chair d'avocat et à la banane. Ajoutez le poulet et la salade. Garnissez les demi-avocats évidés avec cette préparation. Décorez avec les crevettes. |