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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Preparation : 45 mn. Cuisson : 20 mn. |
| 250 g de cannelloni |
| 150 g de petits pois surgeles |
| 2 petites carottes 1 petit chou-rave |
| 1 gros oignon |
| 3 cuillerees a soupe de persil hache |
| 1 cuilleree a soupe de thym emiette |
| 1 cuilleree a soupe de basilic hache |
| 2 cuillerees a soupe d'huile d'olive |
| 50 g de beurre 100 g de creme fraiche |
| 150 g de pecorino rape |
| 5 cuillerees a soupe de vin blanc sec |
| sel, poivre blanc du moulin |
Préparation :
| Hachez menu l'oignon. Taillez les carottes en fine julienne. Debitez le chou en petits des. |
| Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude. Ajoutez les carottes, le chou, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Mouillez avec le vin. Faites cuire 5 minutes a l'etouffee. Laissez refroidir. |
| Dans 2,5 litres d'eau bouillante salee, faites cuire les cannelloni al dente (5 mn). egouttez-les. |
| Salez et poivrez la preparation refroidie. Incorporez-lui la creme fraiche et 50 g de pecorino. Farcissez-en les cannelloni que vous disposez dans un plat beurre, saupoudrez avec le reste de fromage et parsemez de noisettes de beurre. |
| Faites cuire dans le four prechauffe a 250 °C (th. 8) pendant 20 minutes. |