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Ingredients:
| Pour 28 cannelés |
| Préparation : 15 mn. Cuisson : 20 à 40 mn. |
| 25 cl de lait entier |
| 25 g de beurre 50 g de farine |
| 125 g de sucre semoule |
| 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf |
| 5 cl de rhum |
| 1 cuillère à café de vanille liquide |
Préparation :
| Bouillir de lait et le beurre Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre semoule |
| Mixer les oeufs et les jaunes d'oeufs et les incorporer au mélange farine et sucre, ajouter le rhum et le mélange beurre et lait bouillant. Aromatiser avec la vanille liquide. |
| Remuer vivement, passer pour éliminer d'éventuels grumeaux. Conserver au froid pendant au minimum 24 heures. Mouler cette pâte dans votre plaque Flexipan spécial Cannelés bordelais. |
| Cuisson au four 20 mn à 200 °C ou 40 mn à 150 °C. Démouler à la sortie du four et conserver au frais. |