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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 20 mn. Macération: 2h. |
| Cuisson : 45 mn |
| 125g de farine 5 oeufs |
| 50cl de lait |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 120g de sucre 300g de pruneaux |
| 130g de beurre 1 sachet de thé |
| 2 c.à s. de rhum |
Préparation :
| Infusez le thé dans 50cl d'eau 4 min. Dénoyautez les pruneaux, plongez-les dans le thé et laissez gonfler 1h. Egoutez et épongez. |
| Aspergez de rhum et reservez 1h. Faites tiédir le lait avec 100g de beurre. Fouettez les oeufs à blanchiment avec le sucre en poudre et le vanillé. |
| ajoutez la farine et du sel. Délayez la pâte avec le lait. Faitez chauffer le four à th.7 (210°). |
| Beurrez un plat. Répartissez les pruneaux. Versez la pâte mélangée au jus rendu. enfournez 10 min., puis reglez le th. sur 6 (180°) et poursuivez la cuisson environ 35 min. |
| Servez tiède ou froid. |
Truc du chef:
| conseil vin: du rhum ou un bon cidre fermier très frais. |