- Laver rapidement les fraises, les équeuter. les couper en tranches épaisses si elles sont grosses.
- Arroser avec le sucre et le jus de citron.
- Ajouter 1 bonne cuillère d'huile d'olive et 3 tours de moulin à poivre.
- Parsemer de menthe ciselée et remuer.
- Laisser reposer à température ambiante 30 mn.