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Ingredients:
| 200 g de polenta |
| 100 g de comté râpé |
| 60 cl d'eau |
| 1 oeuf |
| farine |
| chapelure |
| huile pour la friture |
| sel, poivre |
Préparation :
| Faites bouillir l'eau dans une casserole. |
| Versez la polenta en pluie et remuez jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole, pendant 2-3 minutes. |
| Retirez du feu, salez et poivrez. |
| Ajoutez le comté râpé et mélangez bien. |
| Laissez refroidir. |
| Déposez la farine, la chapelure et l'oeuf battu dans trois assiettes creuses. |
| Formez des croquettes avec la polenta cuite. |
| Passez-les dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure. |
| Faites frire dans une poele avec l'huile ou dans une friteuse. |
| Faites cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. |
| Egouttez sur du papier absorbant en fin de cuisson. |
| Servez chaud. |