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Ingredients:
| 1 chou vert |
| 1 oignon |
| des lardons fumés |
| 1 petit verre de vin blanc |
Préparation :
| Trancher le choux en gros quartiers et le blanchir jusqu'à ce qu'il soit cuit mais ferme. |
| Faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre et ajouter les lardons. |
| Ajouter le choux (bien égoutté et coupé en lanières) et faire dorer le tout. Saler, poivrer. |
| Déglacer au vin blanc et laisser évaporer un peu à feu vif. |
| Servir aussitôt. |