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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 30 minutes |
| Temps de cuisson : 30 minutes |
| 1 kg de pommes de terre |
| 15 cl de crème fraîche |
| 2 jaunes d'oeufs |
| 60 g de gruyère râpé |
| beurre |
| noix de muscade |
| sel, poivre |
Préparation :
| Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes selon leur taille. |
| Les peler et les couper en rondelles. |
| Ranger ces rondelles dans un plat à gratin beurré. |
| Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème, le fromage, sel, poivre et un pue de muscade râpée. Verser sur les pommes de terre . |
| Faire gratiner 30 min au four à 180°C (thermostat 6). |