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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 30 minutes |
| Temps de cuisson : 2 minutes |
| 2 grosses courgettes |
| 200 g de feta (sans huile) |
| 2 gros oignons |
| 4 tomates |
| olives noires |
| basilic |
| sel, poivre |
Préparation :
| Couper les courgettes en fines rondelles, et les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire environ 30 min (jusqu'à ce qu'elles soient tendres). |
| Pendant ce temps, couper la feta en petits cubes, couper les tomates en petits quartiers, couper les oignons en petit quartier et faites les blanchir à l'eau salée 2 min. |
| Mettre les courgettes avec la feta, les tomates, les oignons, les olives dans un saladier, ajouter le basilic. |
| Mélanger avec une vinaigrette maison (huile d'olive + vinaigre de vin + moutarde). |