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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| 2 ou 3 courgettes selon la grosseur |
| huile d’olive |
| 6 tranches de lard fumé |
| 1 bûchette de fromage de chèvre |
Préparation :
| Préchauffez votre four en position grill. |
| Lavez les courgettes et coupez-en les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, taillez vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur. |
| Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé. Déposez les tranches de courgettes, badigeonnez-les d’une c. à soupe d’huile d’olive avec un pinceau. |
| Salez et poivrez les tranches de courgettes et enfournez-les pour 10 min. A mi-cuisson, tournez les tranches de courgettes et badigeonnez l’autre face avec le reste d’huile d’olive. |
| Retirez les tranches de courgettes grillées du four et laissez-les refroidir complètement. |
| Détaillez le lard en lanières et le chèvre en bâtonnets. |
| Faites griller le lard à la poêle. |
| Laissez refroidir. |
| Déposez sur chaque tranche de courgette une lanière de lard, puis un bâtonnet de chèvre. |
| Roulez l’ensemble et maintenez-le avec une pique en bois. |
| Servez |