Mettre tous les ingrédients dans un robot, ou un saladier (le beurre doit être congelé, en cubes de 1cm) |
Mixer 15 secondes vitesse 6 pour le robot, à la spatule en bois si pas de robot. |
pétrir 15 seconde au robot, ou à la main. |
Former une boule, puis mettre sur le plan de travail fariné, et étaler au rouleau. |
Rouler la pate sur elle meme pour former un boudin. |
rouler le boudin sur lui meme pour faire un escargot. |
Mettre au frigo environ 1/2 heure. |
Positionner l'escargot debout puis l'étaler au rouleau. |