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Ingredients:
| Temps de préparation : 5 minutes |
| Temps de cuisson : 25 minutes |
| pour 4 personnes |
| 50 g de farine |
| 2 cuillères à soupe d'huile d'olives |
| 1 petit bol d'olives noires dénoyautées |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à café de sel |
| 15 cl d'eau |
Préparation :
| Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
| Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique, le sel, les olives coupées en petit morceaux et l'huile d'olive. |
| Ajouter l'eau petit à petit pour former une boule bien lisse. |
| Pétrir pendant quelques minutes, garnir une plaque à four de papier sulfurisé puis étaler la pâte de facon à former une galette ovale assez fine mais pas trop. |
| Pratiquer des entailles sur la galette et les écarter un peu. |
| Avant d'enfourner la fougasse, la badigeonner éventuellement d'huile d'olive pour qu'elle dore. |
| Cuire 25 minutes puis déguster tiède. |