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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 60 minutes |
| 1 kg de courgettes |
| 1 kg de tomates |
| 3 gros oignons |
| sel et poivre |
| huile d'olive, sucre, thym |
Préparation :
| Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (env. 20 min.) dans un wok ou une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, 1 c à soupe de sucre. |
| Vous obtenez une fondue d'oignon que vous étalez au fond d'un plat à gratin. |
| Coupez en rondelles de 3 à 4 mn les tomates lavées et les courgettes lavées et épluchées. |
| Les disposer en rangée serrées dans le plat en alternant une rangée de courgettes et une de tomates . |
| Salez et poivrez, un filet d'huile d'olive et du thym par dessus et enfournez à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 1 heure. |
| Appuyer sur les légumes de temps en temps au cours de la cuisson pour que le dessus ne déssèche pas. |
| A savourer chaud ou froid. |