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Crème d'asperges en verrines
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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes |
Temps de cuisson : 15 minutes |
pour 8 verrines |
500 g d'asperges |
250 g de mascarpone |
1 pot d'oeufs de lump |
1 oeuf |
sel et poivre |
quelques graines de pavot |
Préparation :
Cuire les asperges si elles sont fraîches. |
Faire cuire un oeuf dur. |
Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l'oeuf. |
Bien mixer. |
Mettre le sel, le poivre et les graines de pavot. |
Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café d'oeuf de lump. |
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