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Ingredients:
| Pour 4 Personnes |
| Préparation 30 min |
| Cuisson 30 min |
| 1 oignon |
| 1 boîte de tomates en dés |
| 500 g de bœuf haché |
| 2 aubergines |
| 1 c. à s. de sucre |
| 20 g de beurre |
| 20 g de farine |
| 250 g de mozzarella à cuisiner |
| 1 paquet de lasagnes |
| 125 g de Comté râpé |
| 6 c. à soupe d’huile d’olive |
| 1 bouillon cube |
Préparation :
| Préchauffez le four Th.6 (180°C) |
| Épluchez et émincez l’oignon. |
| Faites revenir la viande et l’oignon dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d'huile d’olive pendant 5 min. |
| Ajoutez les tomates, couvrez et laissez mijoter 15 min à couvert. |
| Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur. |
| Faites les dorer dans une poêle avec 4 c.à s d’huile d’olive. |
| Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. |
| Préparez la sauce : faites chauffer le jus de tomate avec 20 cl d’eau, le sucre et le bouillon cube. |
| Faites fondre le beurre dans la seconde casserole. |
| Ajoutez la farine, mélangez puis versez le coulis chaud petit à petit comme pour une béchamel. |
| Découpez de fines tranches de mozzarella. |
| Déposez un peu de sauce au fond d’un plat à gratin, recouvrez de feuilles de lasagnes puis de tranches d’aubergines. |
| Alternez une couche de viande hachée et une couche de mozzarella. |
| Placez de nouveau des feuilles de lasagnes, de la sauce et ainsi de suite pour former 3 couches. |
| Finissez avec la sauce et le fromage râpé. |
| Enfournez 30 min en surveillant la cuisson et servez avec une salade verte. |