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Ingredients:
| 3 cuillères à soupe de farine de son d’avoine |
| 2 blancs d’œufs |
| 2 petits suisses 0% MG |
| 1 petite pincée de sel |
| 2 cuillères à soupe d’eau |
| 1 cuillère à soupe de maïzena |
| 30 cl lait écrémé |
| 1 sachet de mélange de fruits de mer surgelés décongelés |
| 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée |
Préparation :
| Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, le sel, les blancs d’œufs, les petits suisses, l’eau et le colorant. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. |
| Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, confectionnez deux galettes et réservez. |
| Réalisez la béchamel en délayant la maïzena dans le lait sur feu doux. Laissez épaissir 5 minutes sans cesser de remuer, salez et poivrez. |
| Faites rapidement chauffer les fruits de mer dans la poêle, sans graissage, le temps de leur faire rendre leur eau. |
| Disposez au centre de chaque crêpe une cuillère de béchamel et une grosse poignée de fruits de mer. Repliez les bords pour former un carré, puis saupoudrez de ciboulette ciselée. |
| Servez chaud . |