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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 20 minutes |
| pour 2 personnes |
| 1/2 litre de lait |
| 1/4 de zeste de citron |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 150 à 200 g de sucre (selon les goûts) |
| 2 bonne cuillères à soupe de maïzena |
| 4 à 6 jaunes d’œuf (aussi selon les goûts) |
| 1 pâte feuilletée |
Préparation :
| Mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé. |
| Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes. |
| Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne. |
| Retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d'oeufs. |
| Découpez la pate avec un emporte-pièce et disposez les disques de pates dans des moules beurrés et farinés (ou des plaques en silicone). |
| Mettre la crème sur la pâte à gâteau. |
| Mettre au four à 230-250°C (il faut faire l'essai, chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes. |
Truc du chef:
| A déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace ou de canelle |