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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 60 minutes |
| pour 4 personnes |
| 3 carottes |
| 3 grosses pommes de terre |
| 1 oignon (taille moyenne) |
| 1 tomate |
| 1 poireau |
| 1 cube de bouillon de volaille |
Préparation :
| Epluchez, lavez et coupez vos légumes. |
| Faites revenir dans une cocotte - avec trois cuillères huile et un morceau de beurre - les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes. |
| Rajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement. |
| Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier. |
| Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur. |