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Ingredients:
| Pour 6 à 8 personnes |
| Cuisson 20 minutes |
| Préparation: 20 minutes |
| Réfrigération: 1 heure |
| 200g de chocolat noir pour patisserie |
| 1 pate sablée |
| 200ml de crème liquide |
| 30g de noisettes entières |
| 30g d'amandes émondées |
| 30g de graines de sésame |
| 40g de sucre glace |
Préparation :
| Préchauffez le four Th. 7-8 (220°C). |
| Faites cuire la pâte à blanc dans le moule à tarte. |
| Pour faire la nougatine: |
| à l'aide d'un mixer, broyer grossièrement les amandes et les noisettes. |
| Dans une poele, versez les noisettes et les amandes broyées, puis les graines de sésame et le sucre glace. |
| Faites chauffer en mélangeant. Dès que le sucre glace caramélise et enrobe les fruits secs, étalez le contenu de la poele sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. |
| Laissez refroidir puis hachez grossièrement à l'aide d'un gros couteau. |
| pour faire la ganache: |
| cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. |
| Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez. |
| Sur le fond de tarte, répartissez la nougatine. Versez la ganache et répartissez la bien pour bien couvrir toute la nougatine. |
| Placez au moins une heure au réfrigérateur. |